Oposiciones seguridad alimentaria

¿Cuándo es la convocatoria?

La convocatoria para tornarse un vigilante de seguridad alimentaria en España es anunciada por el Servicio de Seguridad Alimentaria y Nutrición (SESAN) y por el Servicio de Salud Pública (SSPA), que forman parte del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad.

El proceso de selección está dividido en tres fases: pruebas selectivas, curso de formación y reconocimiento médico-psicológico.

Las plazas vacantes se convocan anualmente. El número de vacantes varía cada año en función de las necesidades de los distintos organismos de seguridad alimentaria.

Requisitos

Para presentarse a las oposiciones para seguridad alimentaria, se necesita:

Estar en posesión de la Tarjeta Profesional de Técnico Superior en Seguridad Alimentaria
Ser mayor de 18 años
No haber sido separado mediante expediente disciplinario del servicio de las administraciones públicas o hallarse inhabilitado para el ejercicio de funciones públicas
Estar en posesión del Certificado de Nivel C2 de Inglés o Francés

Temario

Temario de oposiciones seguridad alimentaria:

Introducción a la seguridad y salud en el trabajo: esta asignatura estudia los riesgos a los que se exponen los trabajadores en el desarrollo de su actividad laboral, así como las medidas preventivas a adoptar para minimizarlos.
Principios de higiene y manipulación de los alimentos: en esta asignatura se estudian los principios fundamentales de higiene y manipulación de los alimentos, con el objetivo de evitar la contaminación de éstos.
Legislación alimentaria: en esta asignatura se estudia la legislación aplicable a los alimentos, con el objetivo de garantizar su seguridad.
Sistemas de gestión de la seguridad alimentaria: en esta asignatura se estudian los diferentes sistemas de gestión de la seguridad alimentaria, con el objetivo de mejorar la calidad de los alimentos y minimizar el riesgo de contaminación.
Tecnologías de la información y la comunicación en la seguridad alimentaria: en esta asignatura se estudian las tecnologías de la información y la comunicación más relevantes para la seguridad alimentaria, con el objetivo de mejorar los procesos de producción, manipulación y distribución de los alimentos.

¿Qué libros necesitas?

Para el examen de oposiciones seguridad alimentaria se necesitan los siguientes libros:

Código Alimentario Español: Recopila la normativa básica sobre seguridad y calidad de los alimentos a nivel nacional. Es una herramienta fundamental para el estudio de las oposiciones.
Seguridad Alimentaria y Nutrición: Este libro analiza el problema de la seguridad alimentaria a nivel mundial y propone estrategias para mejorarla. También es muy útil para preparar las oposiciones.
Tecnología de los Alimentos: Proporciona una visión global de todos los aspectos relacionados con la seguridad y calidad de los alimentos. También resulta muy útil para el estudio de las oposiciones de seguridad alimentaria.